| Price: | €96.50 |
| Availability: | In Stock |
| Model: | GLOBAL 0005 |
| Brand: | Global |
Door hun specifieke eigenschappen onderscheiden Japanse messen zich van hun traditionele, Europese tegenhangers.
Het lemmet van een Japans mes wordt meestal gesmeed. Smeedijzeren messen bieden een hoge hardheid, waardoor ze langer scherp blijven.
Doordat Japanse messen zo'n fijn lemmet hebben, snijden ze door elke vezel van vis, vlees of groente zonder die te verbrijzelen.
Het koksmes is gemakkelijk hanteerbaar en is voor heel wat doeleinden te gebruiken (snijden en hakken van groenten, kruiden, vlees en vis). Dit mes is dan ook naar recht en rede het populairste Japanse mes.
Deze messen zijn bedoeld om in een snel tempo grote hoeveelheden voedsel te snijden.